大家好，本文将围绕鳕鱼怎么煎好吃又简单的做法展开说明，煎鳕鱼用哪种鳕鱼是一个很多人都想弄明白的事情，想搞清楚煎鳕鱼排怎么煎又嫩又好吃需要先了解以下几个事情。
 "煎鳕鱼的做法(怎样煎鳕鱼好吃又简单)")
1首先将鳕鱼去鳞洗净，一定买新鲜的鳕鱼块；
2、然后倒入适量的料酒抓匀，不需要用太大力气，容易抓碎掉；
4、然后加入胡椒粉抓匀备用即可；
5、接着取适量干淀粉，两面都沾满，一定要沾均匀，但不要太多；
6、然后起锅热油，油温六成热时把外面沾匀干面粉的鳕鱼片放在煎锅里煎；
7、等一面煎至金黄后，翻另一面煎至熟透后取出摆盘上桌
用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。
1、首先将鳕鱼去鳞洗净，一定买新鲜的鳕鱼块；
2、然后倒入适量的料酒抓匀，不需要用太大力气，容易抓碎掉；
4、然后加入胡椒粉抓匀备用即可；
5、接着取适量干淀粉，两面都沾满，一定要沾均匀，但不要太多；
6、然后起锅热油，油温六成热时把外面沾匀干面粉的鳕鱼片放在煎锅里煎；
7、等一面煎至金黄后，翻另一面煎至熟透后取出摆盘上桌啦！
煎制鳕鱼排这就做好了，外酥内软，但你一定要注意火候，不可用大火煎制，肉质容易变老哦！
用料鳕鱼、日式酱油、料理清酒、白砂糖味淋、鲣鱼素（或使用日式高汤）煎鳕鱼配日式酱汁的做法：鳕鱼片解冻后放入热了橄榄油的锅内煎到两面有些焦黄，然后盛入盘内放入烤箱，170度左右烤着，一方面是保温，另一方面也保证鳕鱼内部都熟透。烤鳕鱼的时候来做个酱汁。锅子里先放一点水，然后倒入日式酱油，糖，味淋。这三份材料的比例大概是1：1：1。再加入一些味淋，倒入少许鲣鱼素。（如果使用的是日式高汤的话，水和鲣鱼素的分量就可以用高汤替代了）中小火把所有调味料混合并且煮到黏稠。将鳕鱼从烤箱取出，浇汁在上面就好了。
1、鳕鱼1块，蒜适量，橄榄油2勺，黄油1块，黑胡椒少许，盐少许，酱适量
2、1鳕鱼解冻，挤去水分，厨房纸沾干表面的水分。2撒黑胡椒、盐、橄榄油，抹匀锁住水分。腌制最少十分钟。
3、3平底锅烧热，倒橄榄油，再放一小块黄油，增加香味。
4、4撒一点盐，放蒜片、放鳕鱼，中大火煎2分钟。5轻轻晃动平底锅，确定鳕鱼不粘锅底，翻面，将另一面煎至焦黄即可。
5、6盘底抹酱，煎好的鳕鱼摆盘即可开动。
