大家好,小编来为大家解答以下问题,烤箱怎样烤羊肉串方法和步骤,烤箱烤羊肉片的方法步骤,现在让我们一起来看看吧!
1、把羊肉切小块,把所有调料放入,搅拌均匀,放入冰箱,腌制十分钟以上澳洲幸运5。
2、烤盘上放一张吸油纸,把腌制好羊肉放入烤盘上,撒上芝麻,送入烤箱,200度,十五分钟至二十五分钟不等,喜欢吃嫩一点烤制时间十五分钟就够了。
3、烤好的羊肉夹出来装盘、就可以开吃了。
第1步、羊肉切成1.5厘米见方的小粒。
第2步、羊肉粒用孜然粒,椒盐,五香粉,生抽,料酒,植物油拌匀腌2小时,以便入味。
第4步、洋葱切块,铺在烤盘里,刷一层植物油。
1、将羊肉洗净切丁,如拇指头大小;
2、加入盐、孜然粉,辣椒粉、洋葱碎、姜碎、少许胡椒粉(不要放黑胡椒粉,会霸味),少许糖、花生油、一个鸡蛋,戴上手套将所有调料与羊肉拌匀;
3、腌制两个小时以上,放入冰箱冷藏腌制一晚更入味;
4、竹签提前洗干净,放入水中浸泡两个小时以上,泡过水的竹签不容易烤糊;
5、烤架刷少许油(防粘),将羊肉丁穿入竹签,肥瘦相间,羊肉丁之间不要靠太密,整齐摆在烤架上,烤架下面垫一个烤盘,接羊肉串滴出的汁水;
6、烤箱最下层放一个烤盘,烤盘内要铺上锡纸,主要是接羊肉串烤出来的汁水,方便清洗,烤箱预热210度约10分钟,羊肉串表面刷一层油后送入烤箱中层;
7、羊肉串烤8~10分钟后取出翻面刷油、撒上孜然粒、辣椒粉,白芝麻,继续送入烤箱烤5~6分钟,看到羊肉丁表面不停溢出油就可以出炉了,不要烤太长时间,太熟会变老变柴
首先我们需要准备的食材有:羊腿肉1斤(羊腿活动比较多一些,肉质好,烤出来外焦里嫩,口感更细嫩多汁)
腌料:半茶匙盐,1汤匙酱油,1小茶匙胡椒粉,2茶匙孜然粉,1汤匙油,1汤匙玉米淀粉。
1.剔除羊腿肉上的脂肪,瘦肉切为1-1.5厘米的块,肥肉的大小是瘦肉的一半。
2.羊肉和孜然粉、盐、酱油、胡椒粉、油碗中拌匀。分3批次加玉米淀粉,用手拌匀。淀粉可以使肉变嫩,烤的时候防止肉变干。腌制至少3小时
3.木串在水中浸泡10分钟,这是为了防止木串烤的时候破掉。(你也可以用铁串,那这一步就可以省了)
4.烤箱预热到220摄氏度,烤盘垫上铝箔纸,架子刷上油,瘦肉和肥肉交替插入木串。
5.肉串放到架子上,大概一个手指宽的距离,放到烤箱上层烘烤10分钟,下面放烤盘接油,第一批烤的时候用保鲜膜盖好其它的羊肉串。
6.小心地拿出架子和烤盘,羊肉串先刷一层油。再撒上一层孜然粉(约半茶匙),喜欢辣还可以撒上辣椒粉。翻转,刷油,撒上孜然粉。放回烤箱里再烤8分钟,直到羊肉表面变成深棕色,即可开吃了。
1、准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)
2、把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用
3、把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入1勺盐、4勺生抽抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。(关于羊肉要不要腌制,不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方,肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉,建议还是腌一下,提前入个味,这样烤出来也更好吃。)
4、肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上。(在串之前,先用开水把竹签烫一下。另外,在穿串的时候,要注意肥瘦搭配,这样烤出来肉鲜嫩不柴。)
5、上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。(在烤的时候,烤网下面最好放一个烤盘,烤盘里再铺一张锡纸,这样滴下来的油不会弄脏箱,烤盘也好洗。)
6、烤好后将肉串取出,撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一层料。(料的量随自己的口味来。)
7、烤好的羊肉串,开动吧。(如果没有烤箱,可以用电饼铛试试看哦。)